做吐司用什么面粉 做吐司用哪種面料


做吐司用什么面粉 做吐司用哪種面料

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【做吐司用什么面粉 做吐司用哪種面料】1、做吐司一般用高筋面粉,這樣才會口感松軟有韌性 。低筋面粉一般用于制作口感柔軟、入口即化的蛋糕等甜點 。
2、中筋面粉主要用于制作中式面點,如包子和饅頭 。要做吐司,必須先將高筋面粉、水、糖、奶粉、酵母、雞蛋、鹽和黃油揉成光滑的面團 。在烤箱中以180度烘烤35分鐘 。