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1、火鍋食材有：蔬菜類、肉類、菌類、干貨類、豆制品類等等 。
【火鍋食材都放什么 火鍋都需要準備什么食材】2、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等 。
3、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等 。
4、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等 。
5、干貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等 。
6、豆制品類：豆皮、老豆腐、嫩豆腐、干絲等等 。
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