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1、做面條一般來說都是用小麥面粉，當然米粉和玉米面粉也能做面條，但是需要對玉米面或者小麥面的頜面方式和配料這方面的問題需要注意，因為米粉和玉米粉，他們不粘，不容易粘在一起 。所以，做出來的面條下鍋以后，就容易松垮掉，變成面糊 。而小麥面比較黏，合在一起以后，不容易散掉 。另外還可以在小麥面粉里面加一些蔬菜汁，不同的蔬菜汁營養和味道也不一樣 。
【做面條用什么面粉好 做面條用哪種面粉好】2、面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛 。

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