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【涼皮用什么粉做的 做涼皮用什么面粉】1、做涼皮最好的面粉就是中筋面粉 。用高筋面粉的話，做出來的涼皮太硬，低筋面粉做出來的涼皮容易斷裂，不筋道 。
2、涼皮是一種源自于陜西關中地區的天然綠色無公害的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。最開始涼皮是在北方流行，后來隨著不斷的發展，在全國各地都流行了起來，因此其口味也變得豐富起來，有麻辣、酸甜、香辣等各種口味 。而涼皮營養成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白質以及纖維素等等 。
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