1、土雞半只、鮮筍一個、姜一塊、蔥一段、枸杞20粒、鹽一茶匙 。
2、燒開水把雞燙一下，弄干凈上面的毛 。
3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片 。
4、雞，筍，蔥姜放進砂鍋，或者湯鍋，煲湯2小時，一個半小時的時候調入鹽 。
【鮮筍土雞湯】5、湯汁濃郁的時候即可，放入枸杞 。即可出鍋 。
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