【樂山缽缽雞有哪些菜】缽缽雞主要的菜品有:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞 。
比較出名的如:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然 。
有著深厚的歷史淵源 。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權作一餐 。缽缽雞,還是可以觀賞的 。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行 。爾后晾干,切成片,用竹簽分門別類串成串 。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀 。
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