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雞瓜子怎么鹵

生活百科瓜子

鹵雞瓜子食材有醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克 。
制作步驟：
1、先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時后便成 。
2、香料和藥材包須經常泡在盆中 。鹵水制成后，最好是隔日使用 。
【雞瓜子怎么鹵】鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜 。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠 。