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1、做面包建議使用動物黃油會更好一些 ， 植物黃油限制性比較大 ， 用來制作面包的話口感方便會差一些 。
【做面包用什么黃油好 做面包要用哪種黃油】2、黃油常溫下呈淺黃色的固體 ， 高溫后會軟化變形 。黃油這種獨特的風味 ， 能夠賦予面包獨特的口感 ， 一般情況下 ， 配方中的黃油量越多 ， 吃的時候面包的口味就會比較厚重 。它能增強面團的可塑性、成品的起酥性 ， 使得成品內部松軟滋潤 。
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