【魚滑丸子白菜湯步驟】1、鲅魚500g、雞蛋3個、小白菜10g、蔥姜少許、大料3瓣、鹽、味精、料酒各適量 。
2、做法：鲅魚去刺去皮，弄的越碎越好 。魚肉內加蛋清2個，料酒少許，鹽，味精，淀粉，攪拌 ， 一個方向攪拌，用力努力的攪拌，時間久一些 。
3、鍋內加水，加入蔥姜，大料，鹽少許，燒開 。調成小火 ， 用虎口擠出魚肉，用勺子舀出來，放入湯水中 ， 魚丸都下入后，調成大火 。魚丸熟了后，加入小白菜繼續煮 。出鍋前加味精即可 。
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