胖魚頭湯做好后偷偷地先嘗了一口，哈哈，真好喝，很鮮很香 。
魚頭解凍，洗凈
豆腐切塊
蔥切末、姜切片、蒜切片、香葉、八角、桂皮
熱油鍋，煎魚頭
放入蔥姜蒜、八角、香葉和桂皮
倒入適量的白酒
放入花椒粉
倒入適量醋
加適量清水
蓋蓋 ， 大火燒開轉中火燉20分鐘
再放入豆腐塊燉10分鐘左右
放入味精和鹽調味
【胖頭魚湯的家常做法】再撒上香菜即可

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