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海帶煮不爛怎么辦

生活百科海帶

1、比較好的泡發辦法是干蒸，把捆著的海帶捆解開 ， 放在蒸籠里蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即可又脆又嫩 。
2、在蒸前放一點堿面或小蘇打 ， 海帶膠很容易被堿性物質溶解，一煮即可很快變軟，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟 。
【海帶煮不爛怎么辦】3、在烹調時加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質 ， 也能使海帶迅速變軟 。