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腐竹與什么搭配好吃 腐竹與什么搭配好

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腐竹與什么搭配好吃 腐竹與什么搭配好

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腐竹又叫豆筋,是豆漿中的精髓之物 。腐竹中含有豐富的蛋白質，營養價值相當高，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆制品 。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量,并提供肌肉所需要的蛋白質 。腐竹與什么搭配好腐竹+蘑菇、青豆 。
蘑菇補氣益胃，腐竹含大量磷脂,對血管有保護作用，青豆補脾益氣，清熱解毒,健身寧心，三者搭配蛋白含量高，營養豐富 。
吃腐竹有什么好處腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰、健腦作用 。腐竹含有的卵磷脂可除掉附著在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟 。腐竹含有多種礦物質和鈣,常食可防止因缺鈣|起的骨質疏松，促進骨骼發育,對小兒的骨骼生長極為有利 。
吃腐竹注意事項人群宜忌 一般人皆可食用，尤其適合心腦血管疾病及貧血患者 。腎病、酸中毒及痛風患者，正在服用四環素等藥的患者忌食 。
選購 優質腐竹呈淡黃色,有光澤,為枝條或片葉狀,質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀 。
保鮮 應放在干燥通風處 。過伏天的腐竹,要經過陽光曬、涼風吹數次 。
料理【腐竹與什么搭配好吃 腐竹與什么搭配好】 腐竹可燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷素別有風味 。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡，會使發好的腐竹易碎 。