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金絲肉松餅的配方和做法

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金絲肉松餅的配方和做法

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道金絲肉松餅的配方和做法 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
配料:糖、黃油、水、高筋面粉、低筋面粉、植物油 。輔料:綠豆 。
練習步驟:
1.水包油面皮:將黃油在水中加熱融化，加入水、高筋面粉和糖揉成水包油面皮，靜置20分鐘；；
【金絲肉松餅的配方和做法】2、油性面團:植物油和低筋面粉，揉成酥面團，靜置15min；
3、綠豆餡:綠豆泡水兩天，每天換水 。把綠豆放在高壓鍋里煮 。把它調到小火 。熟了就不要煮了 。將綠豆用篩子包好，放在底部的鍋里，用木勺堆起 ， 這樣皮就會和綠豆分開；
4.過了篩的綠豆都變成泥了 。用干凈的不粘鍋，放入綠豆沙，翻炒片刻，放入麥芽糖 。這個看你對甜度和光澤的偏好了 。
5、慢慢加入黃油和肉松 ， 分幾次加入，一次加一點，酌情加入，加入糖和少許鹽；
6.將水包油皮和糕點平均切成14塊 ， 用手將水包油皮壓成餅，裹成糕點 。會聚位置向下；
7.用搟面杖把面團搟成橢圓形；
8.搟成餃子皮，裹上蓬松的餡兒，收起來；
9.刷上蛋黃液，放入預熱到200度的烤箱中烤25分鐘 。
標簽:近似肉松配方
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