蘋果熱量是100g含52大卡 。每100克蘋果含碳水化合物13.81克、脂肪0.17克、蛋白質0.26克、纖維素2.4克 。蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是中國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品 。其味道酸甜適口，營養豐富 。據測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；蘋果的營養和藥用價值由此可窺見一斑 。又因蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合幼兒、老人和病人食用 。
【蘋果熱量】蘋果有智慧果、記憶果的美稱 。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果 。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素 。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝 。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素 。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙 。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系 。
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