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【菜干保存方法 菜干一般可以保存多久】1、一般保存：干菜放入保鮮盒或密封罐 ， 隔絕空氣放陰涼處存放即可 ， 約可保存半年 。
2、冷凍保存：若家中無現成保鮮盒或密封罐 ， 亦可將干菜放入塑膠袋內綁緊 ， 置于冷凍庫 ， 約可放置半年 。
3、冷水泡發去鹽分：因為干菜都是放置在外頭曬干 ， 難免有塵土 ， 所以使用前都需要先洗凈 ， 再浸泡冷水30～60分鐘 ， 以去除過多的鹽分 ， 可以試吃看看 ， 拿捏浸泡的時間 。若是沒有抹鹽的干菜只要將其泡發即可 。記得使用冷水才不會使干菜熟成 ， 失去了原本甘甜的味道 。

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