1、三文魚一塊(約200克左右)、胡蘿卜半根、洋蔥半個、西葫蘆半根、檸檬半個 。黃油20克、鹽1/3茶匙(2克)、黑胡椒碎1/4茶匙(1克) 。
2、用清水沖凈后,用廚房紙巾將表面的水份吸干 。
3、將鹽、黑胡椒碎均勻的撒在魚肉表面,用手輕輕按壓幾下,并將檸檬汁擠在魚肉上涂均,腌20分鐘左右 。
4、胡蘿卜去皮切細絲,洋蔥去皮切細絲,西葫蘆洗凈切細絲(這三種食材基本切成等長、等粗的絲即可) 。
5、鍋中放入黃油,用小火將其融化后,先放入洋蔥絲炒半分鐘,接著再放入胡蘿卜絲炒半分鐘,最后放入西葫蘆絲炒半分鐘,然后把所有的菜盛出 。
【三文魚片熟食方法】6、錫紙上抹些植物油,先鋪上一層蔬菜絲,再把腌好的三文魚放在蔬菜絲上面,將錫紙折疊蓋好,四周封死,放入烤盤,將烤盤放在烤箱的中層,180度烤15分鐘左右即可 。
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