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【怎么做綠豆沙餡 如何做綠豆沙餡】1、主料：綠豆350g 。
2、輔料：玉米油80g、白糖150g 。
3、綠豆洗凈提前浸泡半天以上 。
4、放入高壓鍋加入約1.5倍的水，上汽后20分鐘左右至綠豆軟爛 。
5、移入料理機中打成泥狀 。
6、倒入不粘鍋中小火翻炒 。
7、炒至濃稠時加入白糖繼續翻炒 。
8、分三次加入玉米油炒至玉米油完全吸收（每加一次玉米油要炒到油被豆沙完全吸收再加入下次油），最后炒到鍋鏟有阻力，很費力時就可以了 。
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