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低碳水低脂肪高蛋白的食物有哪些

知識經驗


低碳水低脂肪高蛋白的食物有哪些

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1.肉類(包括豬、雞鴨、牛肉等 。)
肉類中蛋白質含量在10%-20%之間，俗稱瘦肉是脂肪含量較少的肉，肥肉是脂肪含量較多的肉 。瘦肉的蛋白質含量比肥肉多，構成蛋白質中20多種氨基酸，其中8種不是人體合成的，必須通過攝取含有這8種氨基酸的食物來獲得 。
肉類食品的蛋白質完全是蛋白質，可以提供人體所需的各種氨基酸 。肉類蛋白質在人體內消化時，分解的氨基酸可以被吸收 。
2.蛋
雞蛋由蛋清和蛋黃組成 。蛋清中的營養成分主要是蛋白質，含有人體所需的必需氨基酸 。全蛋蛋白幾乎可以完全被人體吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質 。每100克雞蛋中含有12種 。蛋白質8克，脂肪11-15克 。
3.魚
魚類脂肪含量低，為1-10%，蛋白質含量為15-20% 。屬于優質蛋白魚，肌肉纖維短，蛋白質組織結構柔軟，含水量高，肉質鮮嫩，易于消化吸收，消化率達87-98% 。
4.豆子
豆類品種很多 ， 主要有黃豆、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆 。以大豆為代表的一種高蛋白高脂肪的豆類 。另一種豆類的特點是碳水化合物含量高，如綠豆、紅豆等 。
豆類的營養價值很高 。如果每天堅持吃豆類，身體可以減少脂肪含量，增加免疫力 。豆類富含蛋白質 。其營養價值接近動物蛋白，是最好的植物蛋白 。
5.谷類
谷類主要指禾本科植物的種子 。包括大米、小麥、玉米等雜糧，如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏米、高粱等 。例如，小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素A等 。蛋白質含量為10% ~ 20% 。
標簽:脂肪高蛋白食物什么
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