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扁豆怎么做好吃 扁豆怎么做好吃家常菜竅門

知識經驗


扁豆怎么做好吃 扁豆怎么做好吃家常菜竅門

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于扁豆怎么做好吃這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、用清水將扁豆洗兩遍 。先把扁豆洗干凈，然后用手把扁豆的老筋撕掉 。撕開后，把它們掰成小塊 。撕好的扁豆大小均勻，更容易入味，然后放在盤子里備用 。
2、將豬肉清洗干凈后，在肥瘦交界處切開豬肉，讓豬肉與瘦分開，然后換刀切成2mm左右的塊，放在不同的盤子里 。在瘦肉中加入少許鹽，加入2湯匙料酒和1湯匙淀粉，然后用手抓勻，加入1茶匙植物油，繼續抓勻，防止肉塊粘在一起 。留著以后用 。
3、在鍋里加熱肥肉 ， 不要放油 。中火翻炒2分鐘，然后用鍋鏟抹平 。用小火煎肥肉 。待肥肉表面微焦時 ， 取出部分炒好的豬肉，留下煎炸油，再加入蒜末，小火翻炒 。
4、蒜粉炒香后，放入扁豆，大火翻炒3分鐘，扁豆翻炒至8分熟，再放入1茶匙鹽，翻炒翻炒至底味均勻 。
【扁豆怎么做好吃 扁豆怎么做好吃家常菜竅門】5、扁豆快斷時，加入腌制好的瘦肉片，大火翻炒1分鐘，炒透 。因為肉片比較?。?熟的快，只要扁豆熟了，肉片就熟了 ， 剛熟的肉片不老不柴，吃起來最嫩滑 。油炸后 ， 它們被放在平底鍋里 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。