1、熬好的西瓜醬冷涼后放玻璃瓶，無需放冰箱，可自然存放很長時間 。西瓜醬表面的油只要蓋煮了豆，就不會變質 。所以每次取完醬，記得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中 。
【西瓜醬夏天怎么儲存】2、曬好的西瓜醬不能直接吃，還要炒制 。鍋里倒適量麻油，把切碎的花生炒熟，加切碎辣椒翻炒，倒入西瓜醬，炒差不多熟時加入切碎的蒜瓣，澆上香油出鍋 。傳統的西瓜醬都是把黃豆煮熟，拌上面粉，然后鋪在紙上蓋上小被子捂出綠毛毛，再加西瓜大料等原料拌勻放在太陽下曬成醬紅色，或者裝在壇子里捂上一個夏天 。
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