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1、清湯火鍋底料可以制作不同的主料如：牛骨頭、豬棒子骨、雞骨架等熬湯 。
2、配料有：菌類、姜、蔥、蒜、醋、海鮮類、西紅柿、紅棗、枸杞 。
【清湯火鍋底料放什么 清湯火鍋底料放哪些東西】3、筒骨雞架熬制的清湯火鍋用料：筒骨（大骨頭）500g(1個）、雞架500g(1個）、清水4000g(適量） 。配料：蔥、姜、料酒、大蔥、紅棗、枸杞、牛奶、精鹽適量 。做法如下：各種材料清洗干凈、瀝干水分 。焯水（蔥姜切好、料酒備好）：鍋內倒適量清水 ， 放入筒骨和雞架 ， 放入蔥姜和料酒 ， 大火燒開 ， 焯水2分鐘（撇去浮沫）撈出裝盆備用 。將焯好水的筒骨和雞架放入鍋內 ， 加入清水大火燒開轉中小火熬煮30分鐘–1個小時（火候不同 ， 按火候大小掌握） 。加入大蔥段 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 精鹽適量調味即可 。
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