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1、酥香小麻花準備：面粉，白糖，食鹽，植物油 。步驟：首先往盆里放入面粉、糖、油、鹽，然后再加入雞蛋，把面揉的光滑，最后蓋上保鮮膜餳半個小時左右 。另外一定要注意面團的軟硬長度一定適中 。先取一小塊面團，揉搓成筷子粗的長條 。然后將長條的兩端對折上勁 。然后再次對折，這樣就做成麻花狀了 。記住，這一步就不用再搓了，兩端對齊提起即可，這樣自然就上勁了 。把頭部捏緊，防止油炸的時候把麻花給散開了 。鍋內倒入適量的花生油燒熱，然后放入麻花，開小火慢炸，等到炸至金黃色，撈出瀝油即可 。
【麻花的家常簡單做法 麻花如何做】2、軟麻花食材：牛奶1杯，雞蛋2個，油2大勺，面粉2大碗，糖6大勺，鹽1小勺，酵母2小勺 。步驟：首先將牛奶加熱，然后將酵母撒入牛奶中，攪拌均勻 。將雞蛋和油混在一起，攪拌均勻 。然后倒入牛奶中，攪拌均勻 。把面粉、鹽和糖攪拌均勻，然后加入面粉揉成面團 。把面團多揉并摔打一會兒，然后抹上適量的油，使面團發酵 。用手把面團拍打成長方形，然后再切成長條狀，醒發10分鐘左右 。取一長條面，然后均勻的揉長，兩手各執面條的一頭，向相反方向擰 。上好勁之后，拿住面條的兩頭往面板上堆，然后再取一根面條，重復剛才動作再擰一次，用手拿起兩根上了勁的面條兩頭，自然的吧面條擰起來，最后再把兩頭對折回來，再擰一次，這樣就把麻花搓成了 。把麻花用保鮮膜覆蓋20分鐘左右，然后鍋里倒入適量的油燒熱，最后放入搓好的麻花，開中火炸至金黃色即可 。
3、蜂蜜大麻花食材：面粉，奶粉，雞蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉 。步驟：首先往盆里加入面粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻 。然后再打入一個雞蛋，倒入2勺蜂蜜 。取一個碗，然后加入3克酵母粉，再倒入適量的純牛奶將酵母粉攪拌溶解，最后用調好的酵母水和面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜將面團發酵 。把發酵好的面團揉至排氣，然后切成大小均勻的面段 。最后將面段搓成長條狀 。取兩根面條，編成麻花，然后把四條線頭捏緊 。最后在麻花上刷一層油，使麻花發酵變大 。鍋內倒入適量的油燒熱，然后放入麻花，開小火慢炸，等到炸制金黃色，撈出控油即可 。
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