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1、用料：帶魚2條、蔥適量、面粉花椒少許、胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蒜適量、姜適量 。
2、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟，然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘 。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉 。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚 。（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
【家常帶魚簡單做法 家常帶魚怎么做】5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份，擺盤即可 。
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