方案一：
1、將挑選過的優質菜花留2到3片外葉；
2、晾曬幾小時，待花球溫度下降、水分適當蒸發、外部葉片轉軟后，裝入薄膜袋；
3、處理過程要防止生水與菜花接觸 。
方案二：
1、將選出的菜花去葉、修整、取出菜花心 ， 把成塊的菜花分成單個的小花瓣，清洗、燙漂、冷卻；
2、將菜花浸入濃度為百分之0.1到0.2的檸檬酸熱溶液中燙漂；
【怎樣儲存菜花】3、將處理后的菜花放到容器內，加入食鹽水，放進冰箱速凍 。

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