1、牛腩切塊、冬菇切片、姜切片、蔥切段 。
2、燒鍋下油 ， 放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水時待用 。
3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟 。
【牛腩怎么燒】4、紅燒牛腩是四川省傳統的特色名菜，屬于川菜系 。主要食材是牛腩 。鹵汁乳白稠濃 ， 肉質肥嫩，滋味鮮美 。營養價值較高，一般人都適合食用 。
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