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河蝦燉羊肉

生活百科羊肉

1、主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克 。
2、輔料：河蝦50克 。
3、調料：料酒30克 ， 花椒10克，鹽6克，味精3克 ， 植物油30克，白皮大蒜5克，大蔥10克，姜10克
4、將羊肉洗凈，切成塊 。
5、將豆腐切成塊 。
6、蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用 。
7、將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用 。
【河蝦燉羊肉】8、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干 ， 加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸 。
9、用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可 。