【食用硝鹽和精鹽是一樣的嗎】食用硝鹽是亞硝酸鹽，通常加在肉制品中，主要作用是生色，能使肉變成鮮紅色，其次它能使肉的口感更鮮美，但是一定要控制劑量，否則可能導致中毒，而精鹽，也就是精制鹽，是以地下天然鹵水，巖鹽水溶開采得到的鹵水和溶解粗鹽制成的鹵水為原料，用化學方法除去其中的可溶性雜質，澄清后，再經蒸發 ， 結晶，脫水，干燥 ， 篩分而成 。
【食用硝鹽和精鹽是一樣的嗎】食用硝鹽是亞硝酸鹽，通常加在肉制品中，主要作用是生色，能使肉變成鮮紅色，其次它能使肉的口感更鮮美，但是一定要控制劑量，否則可能導致中毒，而精鹽，也就是精制鹽，是以地下天然鹵水，巖鹽水溶開采得到的鹵水和溶解粗鹽制成的鹵水為原料，用化學方法除去其中的可溶性雜質，澄清后，再經蒸發 ， 結晶，脫水，干燥 ， 篩分而成 。