【豬血凝固不了怎么弄】需要添加檸檬酸，醋或鹽后用竹刷把不停地攪動，攪至到凝固狀態即可 。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效 。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分 ， 據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈 。
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