1、吸油布 。用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干 ， 多次重復使用，環保節約 。湯煮好后，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸 ， 直到吸干凈為止 。
2、吸油食材 。可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯里吸油 。不僅味道鮮美，還可減少油膩感 。
3、低溫靜置 。油在低溫下會凝固 。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然后用湯匙舀去油脂即可 。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂 。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍 ， 跟凝固的油脂一起了 。當然 ， 急著喝的湯就不宜采取這種方法了 。
【鴿子湯太油了怎么辦】4、面包片 。為了避免上述食材或方法的缺點，還可采用面包片來吸油 。買一些面包或饅頭回來，切片曬干或是烘干 ， 或是直接買現成的干面包片，疏松多孔餅干也可以 ， 然后用鑷子夾?。諤覽錮椿贗隙?，這種方法很健康安全 。注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動 。
5、保鮮膜 。用一大張保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎些小孔 ， 再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊 ， 等到湯稍涼后 ， 油花就會全部凝固在保鮮膜上 ， 將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除 。
6、吸管喝湯 。湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時 ， 有一個非常實在的方法，即吸管喝湯 。準備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了 。