炸肉的時候會有油濺出是因為：鍋里的油不純，含有部分水分，解決方法如下：
1、在將油倒入鍋里之前，首先要保證鍋里面干燥，沒有水滴殘留；
2、將肉放進鍋里炸的時候，動作要輕，防止油濺出來；
【油炸肉濺油怎么辦】3、肉表面本身要保持沒有水分或僅有一點水分殘留 。
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