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1、食材：牛肉250g、雞蛋1個、面粉500g、香菜3根、午餐肉1盒、娃娃菜1棵、花椒油適量、醬油適量、蒜適量、淀粉適量 。
2、面粉和水5:4比例倒水用筷子攪和成絮狀，然后上手揉，保鮮膜覆蓋，半小時再揉一次，就可以揪面片了 。
【牛肉面片的家常做法 牛肉面片怎么做】3、牛肉洗去血水，加入兩瓣蒜量的蒜末，兩勺醬油，兩勺花椒油，兩小勺糖，三勺淀粉充分抓勻勻 。這個方法牛肉很入味，是炒或煮湯都好吃 。
4、先煎一個蛋花，微微焦盛起 。
5、用鍋里余油煎午餐肉 。
6、午餐肉盛起，下娃娃菜翻炒幾下，加開水 。
7、隨便揪面，面片越薄越好 。
8、鍋里水煮開直接面片揪里面，白菜越煮越甜，可以慢慢揪 。
9、先加蛋，再加午餐肉牛肉，略煮煮關火，撒把香菜 。
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