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1、食材：老豆腐適量，蔥適量，小米辣適量，蒜適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量，雞粉適量 。
2、老豆腐切成小方塊，蔥白和蔥葉分開切碎，小米辣切圈，蒜切片 。
3、冷油熱鍋，加豆腐塊，炸至兩面金黃，夾出裝盤備用，鍋留底油 。
4、下入蔥白蒜片爆香，加入小米辣增加辣度，加入炸好的豆腐翻炒幾下 。
5、倒入適量清水，大火燒開，加入老抽、生抽、鹽、白糖、雞粉 。
【家常老豆腐的做法 老豆腐怎么做】6、大火收汁，盛處裝盤，撒上蔥花 。
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