1. 首頁 > 生活經驗 > >

滑子菇湯的家常做法 滑子菇湯如何做

經驗常識知識分享


滑子菇湯的家常做法 滑子菇湯如何做

文章插圖
主料：滑子菇200克 ， 雞蛋1個；配料：蔥、姜、蒜苗、香菜；調料：清湯（水）、水淀粉、鹽、味精（雞粉）、香油、白糖 。
1、滑子菇盡量選取小株 ， 整株洗凈 。
2、雞蛋打散 ， 打到挑不起蛋清 。蔥切碎花 ， 姜切極細蓉 ， 即可以出香 ， 又可以吃姜不見姜 。蒜苗切碎 ， 香菜切段備用 。
【滑子菇湯的家常做法 滑子菇湯如何做】3、鍋內倒入適量清湯（水） ， 涼水下入滑子菇 ， 大火燒沸 。調入適量鹽、少量白糖、味精（雞粉） ， 撒入細碎蔥花、姜蓉略煮 。調入適量水淀粉 ， 可以根據自己嗜好 ， 掌握稀稠度 ， 略煮 。調小火 ， 保持微沸 ， 緩緩分散倒入打散的雞蛋 ， 用勺子略攪 ， 微沸即停火 。
4、撒蒜苗、香菜段 ， 淋香油 ， 此湯品即完成了 。
5、可以根據自己嗜好 ， 調整配料 。
6、湯品特點：清香淡雅、鮮嫩滑爽、清淡去火、養生滋補 。