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1、把姜放在可以封口的儲存袋里 。用可以密封的儲存袋保存姜時，你只用把未削皮的生姜直接放進儲存袋里，并擠掉口袋里的空氣，然后把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里 。這樣生姜能連續幾周保持新鮮生脆的狀態 。你也可以用紙袋或者紙巾包裹生姜，然后將它裝進儲存袋里 。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱里會保存得更久些 。這個方法也適用于削了皮的生姜，但是未削皮的生姜保存得更久 。
【姜怎么保存才新鮮 姜怎樣保存才新鮮】2、用紙巾和紙袋儲存生姜 。取一塊沒有削皮的姜，然后用紙巾將它裹嚴，不要留任何的縫隙 。之后將包好的姜放進紙袋里，然后擠掉紙袋里的空氣并把它密封好 。最后將它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒里，里面的姜可以保存好幾個星期 。
3、用紙袋儲存姜 。如果你比較著急，可以直接將姜放進紙袋里，然后再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里 。用這個方法保存的姜雖然不如用其它方法保存得久，但是如果你一個星期內會再次使用這塊姜的話，那這也不失為一個簡單、快捷的方法 。這個方法也能快速保存小茴香、香菜等草本植物 。
4、用烈酒浸泡剛去皮的姜 。直接將剛去皮的姜放進罐子或者其它可以密封的容器里，然后用烈酒或者酸性的溶液完全浸沒它們 。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、干雪利酒、日本清酒、黃酒、米醋和新鮮的青檸汁等

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