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1、用冰箱冷藏 。買回家的螃蟹如果暫時吃不完 ， 可以將活蟹的腿都綁住 ， 然后放進一個泡沫箱子中 ， 需要按整齊的排列擺放 ， 最后注水到箱子中 ， 蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了 ， 這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時間 ， 不過這樣每次食用的時候 ， 需要將螃蟹解凍 。
【河蟹怎么保存才新鮮 河蟹如何保存才新鮮】2、可以養起來 。如果能保證在三到五天內吃完 ， 可以將活蟹暫時養起來 ， 就是用一個大的容易加水養起來 ， 注意不要加太多的水 ， 只需要漫過螃蟹的一般高就行了 ， 加水的目的就是為了保濕 。太多的水會讓螃蟹因缺氧而死 ， 不過需要給它喂食一些食物 ， 如雞蛋、芝麻等 。其次 ， 還要注意水水桶不要蓋住 ， 每天檢查螃蟹的新鮮度 ， 把活力不足的螃蟹吃掉 。如果發現有的螃蟹已經奄奄一息 ， 最好是及時烹飪吃掉 ， 不然死了就浪費了 。
3、如果是已經死掉的螃蟹 ， 最好不要食用 ， 因為死蟹體內的細菌繁殖速度很快 ， 食用后會給人體帶來不利的影響 。
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