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【速凍餛飩怎么保鮮 速凍餛飩如何保鮮】1、把冰箱冷凍抽屜取出 ， 晾干水汽 ， 平鋪上一層保鮮膜 。注意 ， 保鮮膜不要拉斷 ， 連筒一起放在旁邊 。然后 ， 把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上 。擺滿一層 ， 拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層 ， 繼續擺放 ， 以此類推 ， 讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層 。在最上面一層鋪好保鮮膜 ， 拉斷蓋好 。
2、把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時 ， 至餛飩全部凍硬后取出 。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜 ， 使餛飩全部散開不粘連 。快速分裝在幾個保鮮袋中 ， 扎緊袋口 ， 繼續冷凍 。這樣 ， 可以防止餛飩皮水分流失產生開裂 。
3、如果無法整理出一個完整的抽屜 ， 也可以用簡單一些的辦法 。找一個扁平的圓盤 ， 將包好的餛飩整齊放好 ， 包一層保鮮膜 ， 直接放進去冷凍 ， 待凍好放到保鮮袋里即可 。
4、制作好的餛飩皮必須密閉保存 ， 以防止它的水分流失掉 ， 餛飩皮本身就非常薄 ， 一旦水分變干的話 ， 餛飩皮就會變脆 ， 包的時候往后一折就會露出餡料 ， 整個餛飩就破掉了 ， 所以餛飩皮制作完之后一定要用袋子裝起來 ， 保持餛飩皮的濕潤 。
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