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腐竹和豆腐皮都是豆制品，但是往往有人搞不清楚它們有什么區別，那么下面我們就來看看腐竹和豆腐皮的區別外觀不同腐竹是豆漿結皮之后將豆皮挑出來成束地晾干制成的 。而豆腐皮是將豆皮攤成又大又薄的片狀曬干制成的 。所以兩者的外觀不相同 。
口感不同束狀的腐竹和片狀的豆腐皮，兩者食用的口感自然是略有不同的 。前者入口豆香濃郁，后者皮薄性韌，可滿足不同口感需求 。
吃法不同腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等 。豆腐皮除了涼拌、炒菜，還可以用來油炸，涮火鍋吃 。兩者在吃法上略有不同 。
營養成分不同腐竹和豆腐皮的加工過程不同，其營養成分還是會略有差異的 。但它們都是優質的高蛋白食品，且熱量低，飽和脂肪含量低，還富含多種礦物質，適量吃些十分有益健康 。
溫馨小貼士豆制品種類繁多，各地對豆腐皮的叫法也不甚一致 。本文所指的豆腐皮是豆漿煮沸之后形成的天然油膜晾干制成，另一種豆腐皮是壓制而成，與豆腐干相似，常被成為千張、干豆腐，這種豆腐皮與腐竹是有加大差別的 。
【豆皮與腐竹有何區別 腐竹和豆腐皮的區別】

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