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腌帶魚放什么調料 腌帶魚放哪些調料

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腌帶魚放什么調料 腌帶魚放哪些調料

文章插圖
1、準備食材：帶魚、淀粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁、食鹽、食用油 。
2、先準備一塊生姜 ， 將它放料理機里打碎 ， 將生姜汁擠出來待用 。
3、然后將帶魚處理一下 ， 先剁成小段 ， 再將魚肚處理干凈 ， 順便將黑膜也去掉 。
4、帶魚清洗干凈后 ， 放深碗中 ， 加入食鹽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁 。
5、直接下手將帶魚涂抹均勻 ， 還可以多揉抓幾下 ， 如果帶魚塊比較厚的話 ， 建議兩邊劃上幾刀 。
6、腌制半個小時后 ， 一個盤內倒入一些淀粉 ， 用紙巾將帶魚大量的水分擦掉 ， 再放淀粉里裹一下 。
7、帶魚塊都這么處理好后 ， 鍋燒熱 ， 倒入涼油 ， 燒熱到七成熱時 ， 將帶魚放入鍋中 ， 調中火炸成兩面金黃 。
【腌帶魚放什么調料 腌帶魚放哪些調料】8、炸帶魚塊就做好了 ， 咬上一口好酥脆 ， 吃起來好香 ， 一點腥味也沒有 。