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螃蟹是一種免疫力很強的清道夫 。它的食物中有大量的細菌和病毒，但都被螃蟹的免疫力所抑制 。螃蟹一旦死了，即使沒死，但是快死了，細菌和病毒會大量繁殖，滋生一些生物毒素 ， 所以只要看到螃蟹半死不活 ， 無精打采的樣子，最好不要吃 。螃蟹被抓住后 ， 往往想掙脫，導致體內乳酸增加 。這樣會導致螃蟹死亡后體內的細菌迅速繁殖，擴散到蟹肉上 。細菌會分解螃蟹中的氨基酸，然后產生一種有害物質“組胺” ， 會引起過敏性食物中毒 。另外 ， 可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉 。所以選擇的時候要注意 。
【死掉的大閘蟹能吃嗎?】說明了死大閘蟹能不能吃 。這篇文章已經分享到這里了 。希望能幫到你 。
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