1、壇子浸的酸蘿卜，撈一坨出來，切碎，瘦肉切片切絲隨意，蒜隨意 。辣椒切碎就可以 。
2、油燒熱，先炒酸蘿卜，翻炒一會即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一邊，空出的地方先放蒜爆香，瘦肉下鍋翻炒 。
【酸蘿卜炒肉的做法】3、變色即把酸蘿卜扒拉回來一起炒，加一點生抽 。一丁點水燜一會兒，水干即可 。
4、加鹽調味 。少許味精即可 。
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