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炒茶葉怎么炒出好茶色

生活百科茶葉

【炒茶葉怎么炒出好茶色】1、茶葉采回來后清洗干凈 ， 然后攤開，晾干水分 。
2、鍋燒熱后，轉微小火把茶葉倒入，快速翻炒1-2分鐘 ， 動作一定要快 ， 不然鍋中的茶葉就會炒焦 。1-2分鐘 。
4、關火，揉搓，揉至出汁，茶葉變得粘手 。
5、再開小火不停翻炒，動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦，一邊翻炒一邊用手搓揉，這樣可以使葉子更好地卷縮 。
6、炒至茶葉快干時 ， 就不需要再揉搓，只需要輕輕翻炒、拋抖，把茶葉烘干，再過20分鐘左右，炒至青黑色，即可起鍋 。