食材用料：牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大蔥0.5根、大料2顆、鹽2、5克、生抽20克 。
做法：
1、牛肉在自來水下反復沖洗干凈 。牛腩肉帶點筋 ， 成品更有嚼勁；
2、香菜洗凈切段，姜蔥洗凈切好，大料備好；
3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀；
4、鍋中燒水 ， 水開后放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出；
5、牛肉沖洗干凈，鍋也洗凈；
【清燉牛肉的配料是什么】6、重新在鍋中加入適量水，牛肉放進去，水位沒過牛肉即可；
7、放入姜蔥、大料、生抽，開大火 ， 蓋蓋燜煮；
8、水開后 ， 轉中火，燉煮約40分鐘；
9、留少許水分時?；?；
10、撒上香菜 ， 盛盤 。

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