1、準備玉米面和普通面粉各100g，溫水120g，把酵母2g加入溫水中調開 。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味 ， 想吃原味的就不用加 。加入2g泡打粉，使面團更起發 。
2、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，調勻，加入有酵母的溫水和成面團 。
3、蓋保鮮膜發酵至原來2倍大 。
4、硅膠墊上抹上少許食用油，防止面團沾墊上 。把面團拿出來放墊上揉勻 ， 搓成長條，切成九份 。
5、拿起其中一份搓成小長條，底部用大拇指摁上一個小洞，成一個小窩窩頭狀 。鍋的篦子上刷層食用油，把小窩窩頭放上，依次做完，醒20分鐘 。
【玉米面窩窩頭的制作方法】6、鍋中添水，把篦子放上，開蒸 。水開后蒸15分鐘 。關火后悶2分鐘，開鍋，拾出來就可以吃了 。
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