【香辣羊排的做法 香辣羊排怎么做】

文章插圖
1、原料：羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、干淀粉、蠔油、生抽、鹽、糖、豆豉、檸檬皮、油 。
2、新鮮羊排用清水泡半小時 。中間換水一到兩次 。
3、羊排冷水下鍋，加蔥段姜片料酒，10g鹽（入底味）大火煮開 。
4、撇去浮沫，小火煮20分鐘左右 。
5、煮好的羊排盛出，加5g鹽，10g蠔油和10g生抽腌制20分鐘以上 。
6、腌制羊排的時間把半個土豆切片 。
7、清水洗兩次，洗去淀粉 。
8、羊排腌好裹上干淀粉 。
9、控干水的土豆片也裹干淀粉 。
10、先把裹淀粉的土豆片大火炸一下（油要7成熱） 。
11、盛出土豆片后油鍋里放羊排，為了羊排口感更好，羊排要熱油再復炸一次 。切蒜末 。
12、鍋底放少于油放入蒜末辣椒段爆香 。
13、加入豆豉，冰箱里沒有找到豆豉所以我放的老干媽的豆豉辣椒醬 。
14、炒香后放入炸好的羊排和土豆片翻炒 。
15、中途加入檸檬皮 。5g鹽 。
16、加入花生辣椒酥，顛勺 。

• 羊骨蘿卜湯的做法 羊骨蘿卜湯怎么做
• 2020年冬天的句子
• 孕婦喝的雞湯怎么燉最有營養 孕婦喝的雞湯放什么一起燉
• 筍可以切完直接曬嗎 竹筍的最佳晾曬方法
• 鹵羊雜的做法與配料 鹵羊雜如何做好吃
• 跪拜和叩首有嚴格的規范 叩首是什么意思
• 凍住的芋圓怎么煮
• 濰坊哪里有采摘櫻桃的 濰坊五一櫻桃采摘推薦
• 克拉瑪依機場可以飛的地方 克拉瑪依機場直飛哪些城市
• 南棗的制作過程 南山棗的制作方法