【竹節蝦的做法和步驟】1、竹節蟶適量 。
2、方法：準備適量新鮮的竹節蟶 ， 撒上少許鹽 ， 吐沙備用 。
3、鍋里倒上適量清水燒開 ， 下入吐好沙的竹節蟶 ， 加一勺料酒 ， 煮八分鐘 。煮好撈出備用 。然后另起鍋燒油 ， 爆香蒜片 。
4、加一勺豆瓣醬、適量干辣椒、麻椒粒 ， 翻炒出香味 。然后再倒入煮好的竹節蟶 ， 快速的翻炒均勻 。
5、最后來一點海鮮醬油、手續蠔油、一勺清水 ， 燜兩分鐘 ， 出鍋前撒上青紅椒 ， 翻炒均勻就可以裝盤了 。
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