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1、雞湯至少要燉40分鐘以上，雞肉的纖維相對來說比較粗，如果燉的時間比較短，那么雞肉之中的氨基酸、蛋白質和維生素c無法完全稀釋進入湯汁中，喝這種雞湯就會造成營養流失 。
【雞湯要燉幾個小時最好 燉雞湯需要多長時間才好】2、而完全煮至軟爛的雞湯，其中的鈣離子、鐵離子含量也比較豐富，不但可以起到增加骨骼強度的作用，而且可以改善貧血，對于氣血虧虛的人群有不錯的改善作用 。
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