【蠔油扇貝怎么做】1、材料:活扇貝10只,蠔油、姜末、鹽、料酒、花生油各適量 。
2、將活扇貝泡入清水中,去除泥沙,再洗凈,放入開水鍋中氽熟,撈出去一側蓋殼,肉放殼內,排放盤中 。
3、炒鍋注油燒熱,放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水,燒開后調成蠔油汁,澆在扇貝肉上即成 。
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