1、食材：香菜200克、胡蘿卜2根、五香豆干2塊 。
2、將香菜用清水洗干凈，然后放在瓷盆或者鐵盆內用開水燙一遍，時間不宜過久，1分鐘即可 。
3、接著把燙好的香菜撈出來，切碎 。紅嘴綠鸚哥，紅蘿卜搭配香菜只是味道，色彩搭配是極好的，也可以把香菜用菠菜來替代 。
4、然后把紅蘿卜切成5-7厘米的絲兒，并將準備好的五香豆干取出切丁狀，大小1-2厘米見方或者切條都可以 。
5、再把胡蘿卜絲用開水同樣燙一分鐘左右，取出后盛放在盤子里，迅速加上適量的醋、食鹽和蠔油攪拌均勻 。
6、接著把所有香菜和五香干輔材全部放入，并添加小半勺的香油（麻油） 。
【涼拌紅蘿卜香菜怎么做】7、最后再次攪拌均勻以后，一盤色香味俱全并且富含營養的涼拌菜就完成了 。
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