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【月餅做好后先包裝還是先回油 月餅做好后先包裝還是先回油再包裝】1、月餅做好后是先回油，后包裝 。在廣式月餅的制作過程中，月餅從剛烤制好到最佳食用期間，月餅皮含油量逐漸增加，這個過程叫做回油 。
2、烤好的月餅冷卻后，一般需放入密封容器放置2-3天，使其回油，增添口感 。先回油后包裝，更方便保存 。
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