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1、蛋白質
除了吃含有動物性蛋白質的食物外，還應多吃富于植物性蛋白質的豆制品 。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現，是一種價廉物美、適合健身鍛煉者的食品 。一般說來，在訓練后的90分鐘里，蛋白質的需求達高峰期，此時補充蛋白質效果最佳 。富含蛋白質的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類 。
2、維生素
【健身期間吃什么長肌肉 健身期間吃什么】新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素 。
3、碳水化合物
一般在健身鍛煉前要補充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲存，為訓練提供能源和維持血糖水平做好準備;運動后要及時補充碳水化合物，促進肌糖原和肝糖原的恢復 。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果 。
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